L’aquaculteur est un expert en élevage et culture d’organismes aquatiques. Quelles études permettent d’exercer cette profession ? Quel est le salaire de ce spécialiste ? Quelles sont ses missions et compétences ? Découvrez les réponses à ces questions dans cette fiche métier aquaculteur.
Fiche métier : comment devenir aquaculteur ?
Le métier d’aquaculteur : rôles et missions
Le quotidien de l’aquaculteur
L’aquaculteur se spécialise dans divers domaines en élevant des poissons et des coquillages. Il achète des alevins ou des naissains et ajuste leur régime alimentaire avec soin. Il veille à la santé de ses élevages et contrôle la qualité de l’eau.
Triant et calibrant les espèces, il respecte les règles en vigueur. À maturité, il prépare sa production pour la vente. Pour réussir, il doit connaître la biologie et les lois de son domaine. Son environnement de travail varie, entre extérieur et laboratoires, malgré les aléas climatiques.
Certains professionnels deviennent chefs d’entreprise et supervisent tout le processus, de l’élevage à la vente.
L’aquaculture offre une grande diversité : poissons, coquillages, crustacés, alevins et algues, etc.
Aquaculteur : qualités et compétences
L’aquaculture requiert un attrait pour le milieu marin, une bonne condition physique et la capacité à résister à des conditions difficiles. Les horaires de travail sont variables, exigeant de la patience pour des cycles de croissance de plusieurs années.
L’aquaculteur doit être polyvalent, maîtriser le bricolage, la gestion financière, la communication et les compétences scientifiques. Les fermes marines ou les organismes de recherche offrent un environnement de travail plus agréable.
La réussite implique une connaissance approfondie des techniques de production, des circuits de distribution et de la réglementation spécifique. Pour les activités en mer, un certificat de plongée peut être utile.
Devenir aquaculteur : études et formations
Quelles sont les formations pour devenir aquaculteur ?
Différentes voies de formation permettent d’accéder au métier d’aquaculteur. Dès le collège, l’orientation vers le CAP conchyliculture est possible. Les détenteurs d’un bac pro spécialisé en productions aquacoles ou cultures marines peuvent créer leur entreprise.
Des formations supérieures offrent un approfondissement des connaissances jusqu’au niveau bac +5. Selon le niveau d’études, divers postes sont accessibles, de l’ouvrier au chef d’exploitation. Les formations en apprentissage sont également une option.
Pour ceux qui veulent se lancer en tant qu’indépendants, un niveau bac est recommandé.
Quels sont les diplômes nécessaires pour exercer le métier d’aquaculteur ?
Les diplômes nécessaires pour exercer le métier d’aquaculteur sont le CAP conchyliculture, le bac pro productions aquacoles ou cultures marines, ainsi que des formations supérieures spécialisées en aquaculture.
Combien gagne un aquaculteur
Le revenu annuel d’un aquaculteur varie de 25 000 € à 60 000 €.
Les débouchés et évolutions possibles
Des opportunités d’évolution existent dans le domaine de l’aquaculture, bien qu’elles soient limitées. Par exemple, un agent aquacole peut choisir une autre spécialité en produisant une espèce différente.
Divers secteurs offrent des possibilités de spécialisation. Avec de l’expérience, un ouvrier ou technicien peut envisager la gestion d’une entreprise aquacole, voire devenir entrepreneur. Le cadre de travail de l’aquaculteur varie selon la spécialité et la localisation.
Les progrès technologiques modernes simplifient le travail en aquaculture. L’industrie se tourne vers la durabilité, avec l’émergence de labels de qualité.
Des postes d’études ou d’animation sont des orientations professionnelles envisageables.
Le métier d’aquaculteur : avantages et inconvénients
Les avantages du métier d’aquaculteur
L’aquaculteur interagit avec la nature, favorise une production alimentaire durable, diversifie ses connaissances sur les organismes aquatiques et préserve les écosystèmes aquatiques.
Les inconvénients du métier d’aquaculteur
Les conditions de travail de l’aquaculteur peuvent être éprouvantes, en raison des intempéries. La gestion des maladies et des parasites ainsi que les coûts liés à l’infrastructure et la dépendance environnementale représentent des défis fréquents pour ce professionnel.
Aquaculteur : qui recrute et l’état du marché
L’aquaculture française connaît des difficultés économiques comparables à l’agriculture. L’accès à l’emploi en tant qu’aquaculteur est donc difficile en raison de la rareté des postes.
Malgré le vieillissement de la main-d’œuvre, les contraintes financières et les défis de l’exploitation entravent la relève. Ainsi, de nombreux jeunes aquaculteurs se dirigent vers les pays émergents en Asie ou en Amérique du Sud.